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醤油

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醤油商品のご案内

  • こいくちしょうゆ

    これぞ甘みと旨味の調和した鹿児島の伝統的な濃口醤油。自然な甘みと、奥深い旨味が特徴で、刺身や冷奴などのかけ醤油はもとより、料理の味付けにも万能です。ご家庭で代々ご愛用いただいているとの嬉しいお声もいただく、ヤマガミの中で一番人気の定番醤油です。 (人工甘味料不使用)

  • うすくちしょうゆ

    うすくち専用の生揚げ醤油をヤマガミの伝統製法で火入れしました。澄んだ香気と淡色、塩みとコクのバランスを整え、まろやかに仕上げました。食材の色や味を生かした煮物や、お吸い物などの汁物を上品に仕上げます。うどんの出汁や鍋を生かした煮物や、お吸い物などの汁物を上品に仕上げます。うどんの出汁や鍋物のおつゆにもお使いいただけます。(人工甘味料不使用)

  • さしみしょうゆ

    二度仕込みの生揚げ醤油に、奥深い甘みとコクを加え濃厚に仕上げました。こいくちしょうゆよりもさらにコクのある味を好まれる方に好評です。上質な甘みで、魚の刺身や鶏刺しなどのかけ醤油はもとより、照り焼きやすき焼きの調理にと味わい多彩です。(人工甘味料不使用)

  • たまごかけ醤油

    ご飯とたまごというシンプルな料理だからこそ、醤油にこだわるとおいしさがより際立ちます。枕崎産かつおぶしでだしを効かせ、毎日食べても飽きのこない味わいに仕上げました。たまごかけご飯だけでなく、納豆やおひたしなどにもよく合います。

  • にんにく醤油

    国産のにんにくをたっぷりと使い、風味豊かに仕上げました。甘みのある醤油にすりにんにくがよく馴染み、香りが生きています。鹿児島名物・地鶏のさしみには欠かせない名脇役。焼肉や和風ステーキ、焼きなす、唐揚げの下味漬けなど、お手軽にアレンジできる便利さとおいしさで大人気です。

  • しょうが醤油

    国産のしょうがをふんだんに使い、さわやかな香りとコク深く仕上げました。すりしょうがの風味が醤油によくなじみ、しょうがのおいしさを堪能できます。地鶏のさしみや豚肉の生姜焼き、冷奴、ところてんなど幅広くお使いいただけます。

  • しょうゆの実

    古くから鹿児島で親しまれているしょうゆの実。自社農園で収穫した大豆と国産の小麦を丁寧に焙煎し、しょうゆと塩だけで仕込みます。いわば食べる醤油です。一粒ごとにぎゅっと濃縮された旨味。大豆のほろほろとした食感が後をひくおいしさです。熱々のごはんや冷奴、野菜にのせて。お茶請けにもどうぞ。